Angga Putra Pengarang Novi Lestari, SE., ME Dosen Pembimbing 2 Dr. Kasidjo, MM Dosen Pembimbing 1 Edy Supriyantony, SE.,MM Ketua Penguji Candra Dwi Hardiana, S.Sos., M.Si Penguji 1 Ronny Andesto, SE., MM Penguji 2

Penelitian ini dilatar belakangi oleh fenomena semakin banyaknya pesaing – pesaing rumah makan yang berkembang di segala bidang. Dalam meningkatkan persaingan masing – masing rumah makan harus dapat memenangkan persaingan tersebut dengan cara meningkatkan kepuasan pelanggan. Kepuasan pelanggan dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya kualitas pelayanan dan kebijakan harga. Penelitian ini dilakukan dengan metode survey. Populasi terdiri dari pengunjung rumah makan saung wulan. Sampel ditetapkan sebanyak 83 orang yang dipilih dengan menggunakan metode Non Probability Sampling dengan teknik pengambilan Sampel Aksidental (Accidental Sampling) dan dihimpun melalui kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan adalah uji instrumen, uji asumsi klasik, uji hipotesis dan koefisien determinasi dengan bantuan software SPSS versi 20. Hasil analisis data diperoleh persamaan regresi linear berganda Y = -9,792 + 0,146X1 + 1,268X2. Hasil uji hipotesis secara parsial (uji t) variabel kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan t-hitung sebesar 2,177 > t-tabel 1,990. Begitu pula dengan variabel kebijakan harga yang berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan t-hitung sebesar 12,045 > t-tabel 1,990. Hasil uji F menunjukan bukti bahwa kualitas pelayanan dan kebijakan harga secara simultan berpengaruh signifikan. Nilai F-hitung sebesar 76,475 > F-tabel sebesar 3,111. Koefisien Determinasi (R Square) sebesar 0,657 yang berarti variabel kualitas pelayanan dan kebijakan harga dapat menjelaskan variabel kepuasan pelanggan sebesar 65,7% dan sisanya 34,3% dipengaruhi faktor lain di luar variabel penelitian ini.